簡介：以下內容關于《炸藕夾面糊調制技巧(炸藕夾的面糊怎么調竅門)》的解答。1.怎樣調炸藕夾的糊2.怎樣調炸藕夾的糊竅門3.怎樣調炸藕夾的糊4.炸藕夾面糊里放泡打粉嗎1、要想口感脆，面糊中應該添加定比例的淀粉，炸制以后淀粉有起脆作用，只放面...
以下內容關于《炸藕夾面糊調制技巧(炸藕夾的面糊怎么調竅門)》的解答。
1.怎樣調炸藕夾的糊2.怎樣調炸藕夾的糊竅門3.怎樣調炸藕夾的糊4.炸藕夾面糊里放泡打粉嗎
1、要想口感脆，面糊中應該添加定比例的淀粉，炸制以后淀粉有起脆作用，只放面粉是達不到脆口的效果。
2、要想酥，調面糊中要加少許食用油，食用油有起酥作用，并且可以使成品藕盒表面更光滑些。
ps:(油炸藕夾面糊的做法)